Como administrador del servicio proxy Squid, estoy encantado con su funcionamiento. Sin embargo, la gestión de fechas y horas en los ficheros logs suele ser un poco molesto. Sé que se puede cambiar a nivel de configuración pero, a veces, no es posible si queremos guardar la compatibilidad con otras aplicaciones. Para ellos, hay un pequeño truco en perl para convertir de timestamp a un formato leíble por un ser humano: 

# perl -pe 's/[\d\.]+/localtime($&)/e' /var/log/squid/access.log

Como podéis observar, también puede ser utilizado en otros servicios que utilicen este tipo de fecha y al ser perl, puede ser usado en casi cualquier *ix sin problemas.

Espero que os sea tan útil como a mí me ha sido.